はじめに

日本料理の基本となる「だし」は、料理の味を左右する重要な要素です。しかし、昆布や鰹節から本格的にだしを取るのは時間も手間もかかります。そこで注目されているのが、手軽に本格的なだしが取れる「だしパック」です。

2025年現在、市販のだしパックは驚くほど進化を遂げています。素材の品質向上、製法の革新、そして健康志向の高まりに対応した無添加・減塩タイプの充実など、選択肢は大幅に広がっています。本記事では、数百種類にも及ぶ市販だしパックの中から、本当におすすめできる商品を厳選してご紹介します。

料理初心者の方から、毎日の食事作りに追われる主婦の方、そして料理にこだわりを持つグルメな方まで、それぞれのニーズに応える商品を価格帯別、用途別、素材別に詳しく解説していきます。また、だしパックを最大限に活用するための使い方のコツや、意外と知られていない活用レシピも合わせてお伝えします。

だしパックの基礎知識

だしパックとは何か

だしパックは、かつお節、昆布、煮干し、椎茸などのだし素材を不織布や紙製の袋に詰めた商品です。お茶のティーバッグと同じような形状で、お湯に浸すだけで簡単に本格的なだしが取れるのが特徴です。

従来の顆粒だしやだしの素と比較して、だしパックには以下のような特徴があります。

● 天然素材をそのまま使用しているため、自然な風味が楽しめます

● 化学調味料や保存料を使用していない商品が多く、健康志向の方にも安心です

● パックを取り出すだけで済むため、だしがらの処理が簡単です

● 素材の組み合わせや配合により、様々な味わいのバリエーションがあります

だしパックの種類と特徴

市販のだしパックは、使用されている素材によって大きく分類することができます。それぞれの特徴を理解することで、料理に合わせた最適な選択が可能になります。

和風だしパック

最も一般的なタイプで、かつお節と昆布を主原料としています。味噌汁、お吸い物、煮物、うどんつゆなど、幅広い和食に使用できます。商品によっては、さば節、いわし節、あご（飛び魚）などを加えて、より深い味わいを実現しているものもあります。

昆布だしパック

昆布のみ、または昆布を主体としただしパックです。上品で繊細な味わいが特徴で、精進料理や京風の料理に適しています。グルタミン酸が豊富で、うま味成分が強いのが特徴です。

煮干しだしパック

煮干しを主原料としただしパックで、濃厚でコクのある味わいが特徴です。ラーメンのスープや、濃い味付けの煮物に適しています。カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。

野菜だしパック

玉ねぎ、人参、セロリなどの野菜を使用しただしパックです。洋風料理やベジタリアン向けの料理に最適で、優しい甘みとコクが特徴です。

きのこだしパック

椎茸、舞茸、えのき茸などのきのこ類を使用しただしパックです。独特の香りと深い味わいが特徴で、炊き込みご飯や鍋料理に適しています。

だしパックの選び方のポイント

適切なだしパックを選ぶためには、以下のポイントを押さえることが重要です。

原材料の確認

パッケージの原材料表示を確認し、使用されている素材の種類と産地をチェックします。国産素材を使用している商品は、一般的に品質が高く、安心感があります。特に、鰹節は鹿児島県枕崎産、昆布は北海道産のものが高品質とされています。

添加物の有無

化学調味料、保存料、着色料などの添加物が含まれていないかを確認します。「無添加」と表示されている商品でも、酵母エキスや蛋白加水分解物などが含まれている場合があるため、原材料表示をしっかりと確認することが大切です。

塩分含有量

健康志向の高まりから、減塩タイプのだしパックも増えています。1パックあたりの塩分量を確認し、自分の健康状態や好みに合わせて選択します。

内容量と価格

1箱あたりの内容量（パック数）と価格を比較し、コストパフォーマンスを検討します。毎日使用する場合は、大容量タイプの方が経済的です。

パッケージの形状

個包装タイプと大袋タイプがあります。個包装は衛生的で保存性に優れていますが、やや割高になります。使用頻度に応じて選択します。

2025年版おすすめだしパック30選

ここからは、2025年現在市販されているだしパックの中から、特におすすめの商品を詳しくご紹介していきます。価格帯別、用途別に分類し、それぞれの特徴や使用感を詳しく解説します。

プレミアム価格帯（1パック100円以上）

高級素材を使用し、こだわりの製法で作られたプレミアムだしパックです。特別な日の料理や、本格的な味わいを求める方におすすめです。

1. 茅乃舎だし（久原本家）

価格：30袋入り 2,160円（1袋あたり72円）

福岡の老舗醤油メーカー「久原本家」が手がける最高級だしパックです。焼きあご（飛び魚）、かつお節、うるめいわし、真昆布の4種類の厳選素材を使用。化学調味料・保存料無添加で、素材本来の味わいが楽しめます。

特に焼きあごの香ばしさと深いコクが特徴的で、少量でも濃厚なだしが取れます。味噌汁はもちろん、煮物や鍋料理、炊き込みご飯など、あらゆる和食に使用できます。パックを破って中身を調味料として使用することも可能で、チャーハンやパスタの隠し味としても活躍します。

2. やまやの昆布だし（やまや）

価格：24袋入り 3,240円（1袋あたり135円）

明太子で有名な「やまや」が手がける最高級昆布だしパックです。北海道産の羅臼昆布を100％使用し、独自の製法で旨味を最大限に引き出しています。

羅臼昆布特有の濃厚な旨味と上品な香りが特徴で、お吸い物や湯豆腐など、だしの味わいを楽しむ料理に最適です。1パックで約500mlの濃厚なだしが取れ、2番だしも十分に使用できる品質です。

3. 黄金のだし（マエカワテイスト）

価格：20袋入り 2,700円（1袋あたり135円）

鹿児島県枕崎産の本枯節と北海道産昆布を黄金比で配合した究極のだしパックです。本枯節は鰹節の最高級品で、半年以上かけて熟成させることで、まろやかで上品な味わいになります。

透明感のある黄金色のだしが特徴で、料亭のような本格的な味わいが家庭で楽しめます。特に茶碗蒸しやお吸い物など、だしの味わいが決め手となる料理に適しています。

4. 極みだし（にんべん）

価格：16袋入り 2,160円（1袋あたり135円）

鰹節専門店「にんべん」が300年以上の伝統技術を活かして作る最高級だしパックです。鹿児島県産の本枯節、北海道産真昆布、国産椎茸を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出しています。

鰹節の華やかな香りと昆布の深い旨味、椎茸の奥深いコクが絶妙にバランスし、どんな料理も格段に美味しくなります。特に炊き込みご飯や煮物に使用すると、素材の味を引き立てながら全体をまとめ上げる効果があります。

5. あご入りだし（味の兵四郎）

価格：25袋入り 3,780円（1袋あたり151円）

九州産の焼きあごをメインに、鰹節、昆布、椎茸を配合した贅沢なだしパックです。焼きあご特有の香ばしさと濃厚な旨味が特徴で、少量でも十分なだしが取れます。

博多の水炊きや長崎のちゃんぽんなど、九州料理の本格的な味わいを再現できます。また、洋風料理のベースとしても使用でき、リゾットやパエリアに使うと独特の深みが生まれます。

スタンダード価格帯（1パック50円～100円）

日常使いに最適な価格帯で、品質と価格のバランスが取れた商品群です。毎日の料理に活用しやすく、様々な料理に対応できる汎用性の高さが特徴です。

6. 花かつお使用 だしパック（ヤマキ）

価格：24袋入り 1,296円（1袋あたり54円）

鰹節メーカー大手「ヤマキ」の定番商品です。鹿児島県産の花かつおと北海道産昆布を使用し、バランスの良い味わいが特徴です。

クセがなく使いやすいだしで、味噌汁から煮物まで幅広く活用できます。1パックで約600mlのだしが取れ、濃さも調整しやすいのが特徴です。個包装で衛生的、保存も簡単です。

7. だしパック 極（シマヤ）

価格：20袋入り 1,080円（1袋あたり54円）

かつお節、さば節、昆布、椎茸の4種類の素材を配合した万能だしパックです。さば節を加えることで、より深いコクと旨味を実現しています。

煮物や鍋料理に特に適しており、素材の味を引き立てながら全体をまとめる効果があります。化学調味料不使用で、自然な味わいが楽しめます。

8. 天然だしパック（リケン）

価格：30袋入り 1,620円（1袋あたり54円）

わかめスープで有名な「リケン」が手がける天然素材100％のだしパックです。かつお節、昆布、煮干し、椎茸をバランス良く配合し、どんな料理にも使いやすい味わいに仕上げています。

特に煮干しの配合により、ラーメンスープのベースとしても活用でき、家庭で本格的なラーメンが作れます。塩分控えめで健康志向の方にもおすすめです。

9. 和風だしパック 金（マルトモ）

価格：25袋入り 1,350円（1袋あたり54円）

鰹節専門メーカー「マルトモ」の上級だしパックです。枕崎産の鰹節を中心に、昆布、煮干しを配合。鰹節の華やかな香りが特徴的です。

お吸い物や茶碗蒸しなど、だしの味わいを楽しむ料理に最適です。また、めんつゆのベースとしても使用でき、市販のめんつゆとは一味違う本格的な味わいが楽しめます。

10. こんぶだし（日高食品）

価格：20袋入り 1,080円（1袋あたり54円）

北海道日高産の昆布を100％使用した昆布専門だしパックです。上品で繊細な味わいが特徴で、素材の味を活かす料理に最適です。

湯豆腐や野菜の煮物など、シンプルな料理ほどその実力を発揮します。また、ベジタリアン向けの料理にも使用でき、動物性素材を使わずに深い旨味を出すことができます。

11. いりこだし（ヤマサ）

価格：18袋入り 972円（1袋あたり54円）

瀬戸内海産の煮干しを100％使用した、いりこ専門だしパックです。煮干し特有の濃厚な旨味とミネラル感が特徴で、味噌汁に使用すると格別の美味しさになります。

特に赤味噌との相性が良く、名古屋風の濃厚な味噌汁が作れます。また、ラーメンスープのベースとしても優秀で、煮干しラーメンの本格的な味わいが家庭で楽しめます。

12. 万能だしパック（正田醤油）

価格：24袋入り 1,296円（1袋あたり54円）

群馬の老舗醤油メーカー「正田醤油」が手がける万能タイプのだしパックです。かつお節、昆布、椎茸に加え、にんにくとしょうがを少量配合することで、深みのある味わいを実現しています。

和食だけでなく、中華料理や洋食のベースとしても使用でき、まさに万能の名にふさわしい商品です。特に野菜炒めやチャーハンに使うと、プロのような深い味わいになります。

エコノミー価格帯（1パック50円以下）

コストパフォーマンスを重視する方向けの商品群です。価格は抑えめですが、日常使いには十分な品質を持っています。

13. だしパック（トップバリュ）

価格：30袋入り 645円（1袋あたり21.5円）

イオンのプライベートブランド商品で、圧倒的なコストパフォーマンスが魅力です。かつお節と昆布を使用したシンプルな配合ですが、日常の味噌汁作りには十分な品質です。

大容量パックもあり、毎日だしを使う家庭には経済的です。クセがない味わいで、どんな料理にも使いやすいのが特徴です。

14. CGC 和風だしパック

価格：25袋入り 537円（1袋あたり21.5円）

CGCグループの共同開発商品で、全国のスーパーで購入できます。かつお節、さば節、昆布を使用し、バランスの良い味わいが特徴です。

価格の割に品質が高く、毎日の料理に気軽に使えます。特に煮物に使用すると、素材の味を引き立てる効果があります。

15. みなさまのお墨付き だしパック（西友）

価格：20袋入り 429円（1袋あたり21.5円）

西友のプライベートブランド商品で、消費者テストで支持率70％以上を獲得した商品のみが商品化される厳しい基準をクリアしています。

シンプルながら使いやすい味わいで、特に味噌汁作りに適しています。個包装で使いやすく、保存も簡単です。

無添加・オーガニック系だしパック

健康志向の高まりに対応した、化学調味料や保存料を一切使用していない商品群です。

16. 有機JAS認定 オーガニックだしパック（ムソー）

価格：10袋入り 864円（1袋あたり86.4円）

有機JAS認定を受けた原材料のみを使用した、完全オーガニックのだしパックです。有機栽培された昆布と椎茸、天然の鰹節を使用しています。

化学物質を一切使用していないため、赤ちゃんの離乳食にも安心して使用できます。優しい味わいで、素材本来の味を楽しめます。

17. 無添加だしパック（創健社）

価格：15袋入り 1,080円（1袋あたり72円）

自然食品メーカー「創健社」の無添加だしパックです。国産原料にこだわり、化学調味料、保存料、着色料を一切使用していません。

鰹節、昆布、椎茸のシンプルな配合で、素材の味がストレートに感じられます。アレルギー体質の方や、化学物質に敏感な方にも安心です。

18. ナチュラルだしパック（オーサワジャパン）

価格：12袋入り 972円（1袋あたり81円）

マクロビオティック食品を扱う「オーサワジャパン」のだしパックです。動物性原料を使用せず、昆布、椎茸、切り干し大根で旨味を出しています。

ベジタリアンやビーガンの方でも使用でき、野菜料理の味を引き立てます。まろやかで優しい味わいが特徴です。

減塩・健康志向だしパック

塩分を気にする方向けの、減塩タイプのだしパックです。

19. 減塩だしパック（ヤマキ）

価格：20袋入り 1,080円（1袋あたり54円）

通常品と比べて塩分を50％カットした減塩タイプです。かつお節と昆布の配合を工夫することで、塩分が少なくても満足感のある味わいを実現しています。

高血圧や腎臓病など、塩分制限が必要な方でも安心して使用できます。味は通常品とほぼ変わらず、物足りなさを感じません。

20. 塩分ひかえめだしパック（リケン）

価格：24袋入り 1,296円（1袋あたり54円）

塩分を30％カットしながら、旨味成分を増やすことで満足感を維持しています。昆布の配合を多くすることで、自然な旨味を強化しています。

毎日の味噌汁に使用することで、無理なく減塩生活が続けられます。特に味噌の量を減らしても美味しく仕上がるのが特徴です。

特殊用途だしパック

特定の料理や用途に特化しただしパックです。

21. ラーメンだしパック（創味食品）

価格：10袋入り 1,080円（1袋あたり108円）

ラーメンスープ専用に開発されただしパックです。鶏ガラ、豚骨、煮干し、昆布を絶妙に配合し、本格的なラーメンスープが家庭で作れます。

醤油、味噌、塩、どのタイプのラーメンにも対応でき、市販のインスタントラーメンに使用しても格段に美味しくなります。

22. 鍋だしパック（ミツカン）

価格：8袋入り 864円（1袋あたり108円）

鍋料理専用の濃厚だしパックです。かつお節、昆布、煮干しに加え、あさりエキスを配合することで、鍋料理に最適な深い味わいを実現しています。

水炊き、寄せ鍋、ちゃんこ鍋など、あらゆる鍋料理のベースとして使用でき、〆の雑炊も格別の美味しさになります。

23. 茶碗蒸しだしパック（にんべん）

価格：6袋入り 648円（1袋あたり108円）

茶碗蒸し専用に開発された繊細なだしパックです。上品な鰹節と昆布を使用し、澄んだ美しいだしが取れます。

茶碗蒸しはもちろん、お吸い物や炊き合わせなど、だしの透明感が求められる料理に最適です。

地域特産だしパック

各地の特産品を使用した、地域色豊かなだしパックです。

24. 博多あごだしパック（平戸魚市）

価格：15袋入り 1,620円（1袋あたり108円）

長崎県平戸産の焼きあごを100％使用した本格派だしパックです。あご（飛び魚）特有の上品で深い味わいが特徴です。

博多の水炊きや長崎ちゃんぽんなど、九州料理の本格的な味を再現できます。うどんやそばのつゆに使用しても絶品です。

25. 京風だしパック（京都 やまちや）

価格：12袋入り 1,512円（1袋あたり126円）

京都の料亭で使用される上質な昆布と鰹節を使用した、京風の上品なだしパックです。利尻昆布の繊細な旨味が特徴です。

京料理の繊細な味わいを家庭で再現でき、特に野菜の炊き合わせや湯葉料理に最適です。

26. 讃岐いりこだしパック（伊吹島産）

価格：20袋入り 1,728円（1袋あたり86.4円）

香川県伊吹島産の最高級いりこ（煮干し）を使用しただしパックです。瀬戸内海の良質ないりこ特有の、クセのない上品な味わいが特徴です。

讃岐うどんのだしとして最適で、本場の味を家庭で楽しめます。また、味噌汁に使用しても格別の美味しさです。

洋風・中華風だしパック

和風以外の料理に対応しただしパックです。

27. 野菜だしパック（ブイヨン風）（味の素）

価格：16袋入り 1,296円（1袋あたり81円）

玉ねぎ、人参、セロリ、トマトなどの野菜を使用した洋風だしパックです。コンソメのような味わいで、スープやシチューのベースに最適です。

野菜の自然な甘みと旨味が特徴で、ポトフやミネストローネなど、洋風煮込み料理が本格的に仕上がります。

28. 中華だしパック（李錦記）

価格：12袋入り 1,296円（1袋あたり108円）

鶏ガラ、豚骨、干し貝柱、干しエビを使用した中華料理用だしパックです。中華料理特有の深いコクと旨味が特徴です。

炒飯、麻婆豆腐、エビチリなど、あらゆる中華料理の味を格上げします。また、ラーメンスープのベースとしても優秀です。

プロ仕様だしパック

飲食店でも使用される業務用品質のだしパックです。

29. プロが使うだしパック（フジッコ）

価格：30袋入り 2,700円（1袋あたり90円）

多くの飲食店で採用されている業務用だしパックの家庭用サイズです。濃厚な旨味と安定した品質が特徴です。

1パックで1リットル以上の濃いだしが取れ、大量調理にも対応できます。プロの味を家庭で再現したい方に最適です。

30. 料亭のだしパック（京都 菊乃井）

価格：10袋入り 3,240円（1袋あたり324円）

ミシュラン三つ星料亭「菊乃井」監修の最高級だしパックです。厳選された本枯節と利尻昆布を使用し、料亭の味を完全再現しています。

特別な日の料理や、本物の味を知りたい方におすすめです。少量でも驚くほど深い味わいのだしが取れます。

だしパックの正しい使い方

だしパックは手軽に使える商品ですが、正しい使い方を知ることで、より美味しいだしを取ることができます。ここでは、基本的な使い方から応用テクニックまで詳しく解説します。

基本的なだしの取り方

水の量と温度

一般的に、だしパック1袋に対して水400～600mlが基本です。商品によって推奨される水の量は異なるため、パッケージの表示を確認することが大切です。

水は軟水を使用するのが理想的です。日本の水道水は軟水なので問題ありませんが、ミネラルウォーターを使用する場合は硬度の低いものを選びます。硬水を使用すると、だしの旨味成分が十分に抽出されない場合があります。

加熱方法

だしパックを水から入れて加熱する方法と、沸騰したお湯に入れる方法があります。一般的には水から入れる方が、じっくりと旨味を抽出できるためおすすめです。

水にだしパックを入れ、中火でゆっくりと加熱します。沸騰直前（約80～90度）で火を弱め、そのまま3～5分程度煮出します。グラグラと沸騰させると、雑味やえぐみが出やすくなるため注意が必要です。

抽出時間

だしパックの種類や好みの濃さによって異なりますが、一般的には3～5分が目安です。あまり長時間煮出すと、苦味や雑味が出てくることがあります。

昆布が主体のだしパックは、やや長めの5～7分程度煮出すと、より深い旨味が抽出できます。一方、鰹節が主体のものは3分程度で十分な場合が多いです。

だしパックの取り出し方

時間が経ったら、だしパックを菜箸やお玉で優しく取り出します。この時、だしパックを絞らないことが重要です。絞ると雑味や苦味が出てしまい、せっかくのだしが台無しになってしまいます。

取り出しただしパックは、軽く湯切りをしてから捨てます。一部の商品では、2番だしが取れるものもあるため、必要に応じて再利用することも可能です。

料理別の使い分け

味噌汁

味噌汁には、かつお節と昆布のバランスが良いだしパックが最適です。味噌の種類によってもだしを変えると、より美味しくなります。

赤味噌には煮干しだしパックを使うと、味噌の濃厚さに負けない力強いだしになります。白味噌には昆布だしパックを使うと、上品な味わいに仕上がります。合わせ味噌には、万能タイプのだしパックが適しています。

お吸い物

お吸い物には、透明感のある上品なだしが求められます。鰹節と昆布を使った上質なだしパックを選び、丁寧にアクを取りながらだしを取ります。

温度管理が特に重要で、沸騰させずに80度程度で抽出すると、澄んだ美しいだしが取れます。仕上げに少量の薄口醤油と塩で味を調えます。

煮物

煮物には、しっかりとした味わいのだしが必要です。かつお節、昆布、椎茸などが配合された濃厚なタイプのだしパックが適しています。

煮物の場合は、だしパックを入れたまま具材と一緒に煮込む方法もあります。ただし、20分以上煮込む場合は、途中でだしパックを取り出すことをおすすめします。

鍋料理

鍋料理には、たっぷりのだしが必要になるため、濃いめに取ることがポイントです。水1リットルに対してだしパック2～3袋を使用すると、しっかりとした味のベースができます。

鍋の種類によってだしパックを使い分けると、より本格的な味わいになります。寄せ鍋には万能タイプ、水炊きにはあごだしパック、すき焼きには昆布だしパックがおすすめです。

麺類のつゆ

うどんやそばのつゆには、だしの味がダイレクトに影響します。関東風のつゆにはかつお節が強いタイプ、関西風のつゆには昆布が強いタイプを使います。

濃縮タイプのつゆを作る場合は、通常の2倍の濃さでだしを取り、醤油、みりん、砂糖で味を調えます。作り置きする場合は、冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

だしパックの活用術

だしがらの再利用

使用済みのだしパックは、捨てる前に様々な形で再利用できます。特に高級なだしパックの場合は、もったいないので積極的に活用しましょう。

だしパックを開いて中身を取り出し、フライパンで乾煎りすると、ふりかけになります。醤油とみりんで味付けをすれば、ご飯のお供として最適です。また、細かく刻んでチャーハンや炒め物に加えると、隠し味として活躍します。

調味料としての使用

一部のだしパックは、袋を破って中身を直接料理に使用することができます。特に焼きあごや椎茸が入っているものは、調味料として優秀です。

お好み焼きやたこ焼きの生地に混ぜたり、ハンバーグのつなぎに加えたりすると、旨味が増して美味しくなります。また、マヨネーズと混ぜてディップソースにするのもおすすめです。

だし氷の作り方

濃いめに取っただしを製氷皿で凍らせて「だし氷」を作っておくと、必要な分だけ使えて便利です。

通常の2倍の濃さでだしを取り、粗熱を取ってから製氷皿に入れて冷凍します。1個あたり大さじ2杯程度になるように作ると使いやすいです。冷凍庫で1ヶ月程度保存可能で、炒め物や煮物にそのまま加えられます。

洋風料理への応用

和風だしパックは、意外にも洋風料理にも活用できます。特に昆布だしは、グルタミン酸が豊富なため、イタリア料理との相性が抜群です。

パスタを茹でる際に昆布だしパックを入れると、麺に旨味が染み込みます。また、リゾットのベースに使用すると、深い味わいになります。トマトソースに少量加えると、酸味がまろやかになり、コクが増します。

中華料理への応用

鶏ガラスープの代わりに、濃いめに取った和風だしを使用することができます。特に煮干しだしパックは、中華料理との相性が良いです。

炒飯を作る際に、だし氷を1～2個加えると、パラパラに仕上がりながら深い味わいになります。麻婆豆腐や回鍋肉などの炒め物にも、仕上げに少量加えると味に深みが出ます。

だしパックの保存方法

開封前の保存

だしパックは、直射日光を避け、高温多湿を避けて保存します。開封前であれば、常温保存で問題ありません。ただし、夏場は涼しい場所か冷蔵庫での保存がおすすめです。

賞味期限は商品によって異なりますが、一般的に製造から1～2年程度です。ただし、無添加タイプは賞味期限が短い場合があるため、注意が必要です。

開封後の保存

個包装タイプは、外袋を開封しても個々のパックは密封されているため、品質の劣化は少ないです。ただし、湿気を避けるため、密閉容器に入れて保存することをおすすめします。

大袋タイプの場合は、開封後は密閉容器に移し替え、乾燥剤を入れて保存します。冷蔵庫で保存すると、より鮮度を保つことができます。開封後は2～3ヶ月以内に使い切ることが理想的です。

保存容器の選び方

だしパックの保存には、密閉性の高い容器を選ぶことが重要です。ガラス製やプラスチック製の密閉容器、ジッパー付きの保存袋などが適しています。

容器は清潔で完全に乾燥したものを使用し、だしパックを詰め込みすぎないようにします。余裕を持って入れることで、取り出しやすく、品質も保ちやすくなります。

だしパックを使った簡単レシピ

だしパックを活用した、簡単で美味しいレシピをご紹介します。基本的な料理から、ちょっと変わった使い方まで、だしパックの可能性を広げるアイデアが満載です。

基本の和食レシピ

極上の味噌汁

材料（4人分）： だしパック 1袋、水 800ml、味噌 大さじ3、豆腐 1/2丁、わかめ 適量、長ねぎ 1/2本

作り方： 鍋に水とだしパックを入れ、中火にかけます。沸騰直前で火を弱め、3分程度煮出してだしパックを取り出します。豆腐を1cm角に切り、わかめは水で戻しておきます。だしに豆腐を入れて温め、火を止めて味噌を溶き入れます。器に盛り、わかめと小口切りにした長ねぎを散らして完成です。

ポイントは、味噌を入れた後は絶対に沸騰させないことです。沸騰すると味噌の風味が飛んでしまいます。

基本の煮物（肉じゃが）

材料（4人分）： だしパック 2袋、水 600ml、牛肉薄切り 200g、じゃがいも 3個、玉ねぎ 1個、人参 1/2本、醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1、サラダ油 大さじ1

作り方： 鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、だしを取ります。じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにします。別の鍋に油を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら野菜を加えて炒めます。だしを加えて煮立て、アクを取りながら10分程度煮ます。調味料を加えて落し蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。

だしパックを使うことで、短時間でも深い味わいの煮物ができます。

茶碗蒸し

材料（4人分）： だしパック 1袋、水 400ml、卵 3個、鶏もも肉 50g、えび 4尾、しいたけ 2枚、ぎんなん 8個、かまぼこ 4切れ、みつば 適量、醤油 小さじ1、塩 小さじ1/2

作り方： だしパックで濃いめのだしを取り、冷まします。卵を溶きほぐし、だし300mlと調味料を加えて混ぜ、こし器でこします。具材を器に入れ、卵液を注ぎます。蒸し器で強火で2分、その後弱火で15分程度蒸します。竹串を刺して透明な汁が出れば完成です。

だしの温度が高いと卵が固まってしまうため、必ず冷ましてから使用することがポイントです。

麺類レシピ

本格かけうどん

材料（2人分）： だしパック 2袋、水 800ml、うどん 2玉、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、塩 少々、かまぼこ 4枚、青ねぎ 適量、天かす 適量

作り方： 鍋に水とだしパックを入れ、しっかりとだしを取ります。だしパックを取り出し、醤油、みりん、塩で味を調えます。別の鍋でうどんを茹で、湯切りして器に盛ります。熱々のつゆをかけ、かまぼこ、小口切りの青ねぎ、天かすをトッピングして完成です。

関西風にする場合は薄口醤油を使い、関東風にする場合は濃口醤油を使います。

ざるそばのつゆ

材料（2人分）： だしパック 2袋、水 400ml、醤油 100ml、みりん 100ml、砂糖 大さじ1

作り方： 鍋にみりんを入れて火にかけ、アルコールを飛ばします。水とだしパックを加えてだしを取り、醤油と砂糖を加えて一煮立ちさせます。粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。

濃縮タイプなので、お好みで水や氷で薄めて使用します。わさびや青ねぎ、大根おろしなどの薬味と一緒にどうぞ。

鍋料理レシピ

基本の寄せ鍋

材料（4人分）： だしパック 3袋、水 1.5L、鶏もも肉 300g、白身魚 200g、豆腐 1丁、白菜 1/4個、しいたけ 4個、えのき 1袋、春菊 1束、醤油 大さじ2、塩 小さじ1、酒 大さじ2

作り方： 土鍋に水とだしパックを入れ、濃いめのだしを取ります。調味料を加えて味を調え、火の通りにくい具材から順に入れていきます。煮えたものから取り分けていただきます。

〆には、うどんや雑炊がおすすめです。だしの旨味が凝縮されているため、少しの調味料を足すだけで美味しくいただけます。

博多風水炊き

材料（4人分）： あごだしパック 3袋、水 1.5L、鶏もも肉（骨付き） 800g、鶏つみれ 200g、白菜 1/4個、豆腐 1丁、しいたけ 4個、長ねぎ 1本、ポン酢 適量

作り方： 鶏もも肉は一口大に切り、熱湯でさっと茹でて臭みを取ります。土鍋に水とあごだしパックを入れ、鶏肉を加えて30分程度煮込みます。アクを取りながら、鶏の旨味を引き出します。だしパックを取り出し、他の具材を加えて煮込みます。

ポン酢でいただくのが基本ですが、柚子胡椒を添えるとより本格的な味わいになります。

洋風アレンジレシピ

和風パスタ（きのこと水菜）

材料（2人分）： 昆布だしパック 1袋、水 200ml、パスタ 200g、しめじ 1パック、水菜 1束、にんにく 1片、オリーブオイル 大さじ2、醤油 大さじ1、塩・胡椒 適量

作り方： 昆布だしパックで濃いめのだしを取ります。パスタを茹で始め、フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れて香りを出します。しめじを炒め、だしを加えて煮詰めます。茹で上がったパスタと3cm長さに切った水菜を加え、醤油で味を調えます。

和風だしを使うことで、あっさりとしながらも深みのある味わいのパスタになります。

だしリゾット

材料（2人分）： 野菜だしパック 2袋、水 600ml、米 1合、玉ねぎ 1/2個、白ワイン 50ml、パルメザンチーズ 30g、バター 20g、オリーブオイル 大さじ1、塩・胡椒 適量

作り方： 野菜だしパックで濃いめのだしを取り、温めておきます。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎを炒めます。米を加えて透明になるまで炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。温めただしを少しずつ加えながら、18分程度炊きます。仕上げにバターとチーズを加えて混ぜます。

きのこや季節の野菜を加えると、より豪華になります。

中華風アレンジレシピ

だし炒飯

材料（2人分）： 煮干しだしパック 1袋、水 100ml、ご飯 400g、卵 2個、チャーシュー 100g、長ねぎ 1/2本、醤油 大さじ1、塩・胡椒 適量、サラダ油 大さじ2

作り方： 煮干しだしパックで濃いだしを取ります。フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて半熟状態で一度取り出します。同じフライパンでチャーシューとねぎを炒め、ご飯を加えて炒めます。だしを少しずつ加えながら炒め、パラパラになったら卵を戻し入れ、醤油で味を調えます。

だしを使うことで、ご飯一粒一粒に旨味がコーティングされ、プロのような仕上がりになります。

麻婆豆腐（和風仕立て）

材料（2人分）： 万能だしパック 1袋、水 200ml、豆腐 1丁、豚ひき肉 150g、長ねぎ 1/2本、にんにく 1片、生姜 1片、豆板醤 大さじ1、甜麺醤 大さじ1、醤油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、ごま油 大さじ1

作り方： だしパックでだしを取ります。豆腐は2cm角に切り、熱湯で温めておきます。フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、生姜、豆板醤を炒めます。ひき肉を加えて炒め、甜麺醤、醤油、だしを加えます。豆腐を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

和風だしを使うことで、辛さの中にも深い旨味が感じられる、日本人好みの味わいになります。

創作料理レシピ

だし茶漬け

材料（1人分）： 高級だしパック 1袋、水 200ml、ご飯 1膳、鯛の刺身 50g、いくら 大さじ1、三つ葉 適量、わさび 適量、海苔 適量、白ごま 適量

作り方： だしパックで濃いめのだしを取り、熱々に温めます。ご飯を茶碗に盛り、鯛の刺身を並べ、いくら、刻んだ三つ葉、海苔、ごまをトッピングします。食べる直前に熱々のだしをかけ、お好みでわさびを添えます。

高級だしパックを使うことで、料亭のような贅沢な味わいが楽しめます。

だし巻き卵

材料（2人分）： だしパック 1袋、水 100ml、卵 4個、砂糖 大さじ1、薄口醤油 小さじ1、サラダ油 適量

作り方： だしパックで濃いめのだしを取り、冷まします。卵を溶きほぐし、だし80ml、調味料を加えてよく混ぜます。卵焼き器に油を薄く敷き、卵液の1/3を流し入れます。半熟状態で手前に巻き、これを3回繰り返します。

だしがたっぷり入っているため、ふわふわでジューシーな仕上がりになります。大根おろしを添えていただくと最高です。

だしパックの選び方まとめ

ここまで様々なだしパックをご紹介してきましたが、最後に選び方のポイントをまとめます。

用途別の選び方

毎日の味噌汁用 コストパフォーマンスと使いやすさを重視し、万能タイプのだしパックを選びます。エコノミー価格帯の商品でも十分美味しい味噌汁が作れます。

特別な日の料理用 プレミアム価格帯の高級だしパックを選びます。素材の品質が高く、料理の仕上がりが格段に向上します。

健康を意識する方 無添加・減塩タイプを選びます。価格はやや高めですが、毎日使うものだからこそ、体に優しいものを選ぶことが大切です。

料理初心者の方 使い方が簡単で、失敗しにくい万能タイプがおすすめです。個包装で使いやすく、どんな料理にも対応できる商品を選びましょう。

価格と品質のバランス

だしパックの価格は、1パックあたり20円程度から300円以上まで幅広くあります。高価なものほど素材の品質は良いですが、必ずしも高いものが自分に合うとは限りません。

まずは中価格帯（1パック50円前後）の商品から試してみて、自分の好みを見つけることをおすすめします。慣れてきたら、用途に応じて使い分けると良いでしょう。

保存性と使い勝手

個包装タイプは保存性に優れ、使い勝手も良いですが、ゴミが増えるというデメリットもあります。環境を意識する方は、大袋タイプを選び、密閉容器で保存する方法もあります。

使用頻度が高い方は、お徳用の大容量パックがおすすめです。1パックあたりの単価が安くなり、買い物の手間も省けます。

よくある質問と回答

Q：だしパックと顆粒だしの違いは何ですか？

A：だしパックは天然素材をそのまま使用しているため、自然な風味が楽しめます。顆粒だしは便利ですが、化学調味料が含まれていることが多く、味が画一的になりがちです。また、だしパックは塩分量を自分で調整できるのも大きなメリットです。

Q：だしパックは何回使えますか？

A：基本的には1回使い切りですが、高級なだしパックの中には2番だしが取れるものもあります。ただし、2番だしは風味が落ちるため、味噌汁などには向きません。煮物の下茹でなどに使用すると良いでしょう。

Q：だしパックの中身は食べられますか？

A：多くの商品は食べることができます。特に「茅乃舎だし」などは、パックを破って調味料として使用することを推奨しています。ただし、商品によっては推奨されていないものもあるため、パッケージの説明を確認してください。

Q：だしパックで取っただしは保存できますか？

A：冷蔵庫で2～3日、冷凍庫で1ヶ月程度保存可能です。ただし、風味は徐々に落ちていくため、できるだけ早く使い切ることをおすすめします。製氷皿で凍らせて「だし氷」にすると、使いやすく便利です。

Q：赤ちゃんの離乳食に使えますか？

A：無添加タイプのだしパックなら、生後7ヶ月頃から使用できます。ただし、塩分が含まれている商品もあるため、必ず原材料を確認してください。最初は薄めに作り、徐々に慣らしていくことが大切です。

季節別おすすめ活用法

春の活用法

春は山菜や春野菜が美味しい季節です。昆布だしパックを使って、たけのこご飯や菜の花のお浸しを作ると、素材の繊細な味わいが引き立ちます。

また、新じゃがや新玉ねぎを使った煮物には、あっさりとした和風だしパックが最適です。素材の甘みを活かしながら、上品な味わいに仕上がります。

夏の活用法

暑い夏には、冷やしうどんやそうめんのつゆにだしパックが大活躍します。濃いめに取っただしを冷やしておけば、いつでも美味しい麺類が楽しめます。

また、夏野菜の煮浸しや冷製スープにも活用できます。なすやオクラ、トマトなどを昆布だしで煮て冷やすと、さっぱりとした副菜になります。

秋の活用法

実りの秋には、きのこご飯や栗ご飯にだしパックを活用しましょう。きのこだしパックを使えば、より深い味わいの炊き込みご飯ができます。

また、さんまの煮付けや里芋の煮っころがしなど、秋の味覚を活かした煮物にも最適です。濃厚なだしが、素材の美味しさを引き立てます。

冬の活用法

寒い冬は鍋料理の季節です。様々な種類のだしパックを使い分けて、毎日違う味の鍋を楽しむことができます。

また、おでんや湯豆腐など、体が温まる料理にもだしパックは欠かせません。年末年始のおもてなし料理にも、高級だしパックを使えば、ワンランク上の味わいになります。

プロの料理人が教える極意

温度管理の重要性

プロの料理人は、だしを取る際の温度管理を最も重視します。理想的な温度は80～85度で、この温度帯で抽出すると、旨味成分は十分に抽出されながら、雑味や苦味は出にくくなります。

温度計を使用するのが確実ですが、目安として「鍋底から小さな泡が立ち始める程度」と覚えておくと良いでしょう。決してグラグラと沸騰させないことが、澄んだ美味しいだしを取るコツです。

水質へのこだわり

日本料理の職人は、だしを取る水にもこだわります。軟水が理想的で、硬度50mg/L以下の水を使用すると、だしの抽出効率が良くなります。

水道水を使用する場合は、一度沸騰させてカルキを飛ばし、80度程度まで冷ましてから使用すると良いでしょう。また、浄水器を通した水を使用するのもおすすめです。

素材の組み合わせ方

プロは、料理によってだしパックを使い分けるだけでなく、複数のだしパックを組み合わせることもあります。例えば、昆布だしパックと鰹だしパックを7：3の割合で使用すると、上品でバランスの良いだしになります。

また、季節によって配合を変えることも重要です。夏はさっぱりとした鰹節を多めに、冬は濃厚な昆布を多めにするなど、微調整することで季節感のある料理になります。

だしの引き方のタイミング

プロの技として、だしパックを入れるタイミングも重要です。昆布系のだしパックは水から入れてゆっくり抽出し、鰹節系のだしパックは60度程度になってから入れると、それぞれの素材の特徴を最大限に引き出せます。

また、料理によっては、だしパックを2回に分けて使用することもあります。最初に半分使用して基本のだしを取り、仕上げにもう半分を加えて香りを立たせる技法です。

だしパックの意外な活用法

美容・健康への活用

だしパックは、料理以外にも様々な活用法があります。特に昆布だしパックは、ミネラルが豊富なため、美容効果も期待できます。

使用済みの昆布だしパックを、お風呂に入れて入浴剤として使用する方法があります。昆布に含まれるアルギン酸やフコイダンが、肌をしっとりさせる効果があります。ただし、お風呂の材質によっては変色の可能性があるため注意が必要です。

ペットフードへの活用

無添加のだしパックで取っただしは、ペットの手作りご飯にも活用できます。特に煮干しだしはカルシウムが豊富で、犬や猫の健康維持に役立ちます。

ただし、塩分が含まれているものは避け、薄めに作ることが大切です。また、玉ねぎやにんにくが含まれているだしパックは、ペットには絶対に使用しないでください。

ガーデニングへの活用

使用済みのだしパックの中身は、良質な有機肥料になります。特に昆布や椎茸が含まれているものは、ミネラルが豊富で植物の成長を促進します。

だしがらを乾燥させて細かく砕き、土に混ぜ込むだけで、天然の肥料として活用できます。観葉植物や家庭菜園に使用すると、植物が元気に育ちます。

掃除への活用

昆布だしパックで取っただしは、天然の洗剤としても使用できます。昆布に含まれるぬめり成分が、汚れを浮かせる効果があります。

特にガラスや鏡の掃除に効果的で、だしで拭いた後、乾いた布で拭き取ると、ピカピカになります。化学洗剤を使いたくない場所の掃除に最適です。

地域別だし文化とだしパック

関東のだし文化

関東地方では、濃口醤油を使用することが多いため、それに負けない力強いだしが好まれます。鰹節を中心とした、香り高く濃厚なだしが特徴です。

関東風のうどんつゆや蕎麦つゆには、鰹節の配合が多いだしパックが適しています。「花かつお使用だしパック」や「極みだし」などが、関東の味を再現するのに最適です。

関西のだし文化

関西地方では、薄口醤油を使用し、素材の味を活かす料理が多いため、上品で繊細なだしが好まれます。昆布だしを基本とし、鰹節を控えめに使用するのが特徴です。

関西風のうどんだしには、昆布の配合が多いだしパックが適しています。「こんぶだし」や「京風だしパック」などが、本格的な関西の味を楽しめます。

九州のだし文化

九州地方では、あご（飛び魚）だしや、いりこだしなど、独特のだし文化があります。特に長崎県や福岡県では、あごだしが日常的に使用されています。

九州の郷土料理を作る際は、「あご入りだし」や「博多あごだしパック」を使用すると、本場の味を再現できます。濃厚でコクのある味わいが特徴です。

東北のだし文化

東北地方では、煮干しだしが多く使用されます。特に青森県や秋田県では、濃厚な煮干しだしで作る味噌汁が日常的に飲まれています。

東北風の料理には、「いりこだし」や煮干しの配合が多いだしパックが適しています。味噌との相性も抜群で、コクのある味噌汁ができます。

まとめ

だしパックは、日本の食文化を支える重要なアイテムです。手軽に本格的なだしが取れることで、忙しい現代人でも、美味しい和食を楽しむことができます。

本記事でご紹介した30種類のだしパックは、それぞれに特徴があり、用途や好みに応じて選ぶことができます。価格帯も幅広く、毎日使いから特別な日まで、様々なシーンに対応できます。

だしパックの選び方のポイントは、まず自分の用途を明確にすることです。毎日の味噌汁用なのか、特別な料理用なのか、健康を重視するのか、コストパフォーマンスを重視するのか。目的がはっきりすれば、自ずと適切な商品が見えてきます。

また、だしパックは料理以外にも様々な活用法があることも分かりました。美容や健康、ペットフード、ガーデニング、掃除など、意外な使い方ができるのも魅力の一つです。

今後も、だしパックは進化を続けていくでしょう。環境に配慮した商品、健康機能を持った商品、最新技術を活用した商品など、私たちの生活をより豊かにする商品が開発されていくはずです。

最後に、だしパックを使う際に最も大切なのは、「美味しい料理を作りたい」という気持ちです。高級なだしパックを使っても、愛情がなければ美味しい料理にはなりません。逆に、手頃な価格のだしパックでも、心を込めて作れば、家族が喜ぶ料理になります。

だしパックという便利なアイテムを上手に活用しながら、日本の素晴らしい食文化を次世代に伝えていきましょう。毎日の食卓に、だしの香りと共に、幸せな時間が訪れることを願っています。

2025年、あなたにぴったりのだしパックを見つけて、より豊かな食生活を楽しんでください。本記事が、その一助となれば幸いです。

ツイート シェア ブックマーク